Makalah Pembuatan Yogurt Dari Susu Sapi

Maka dari itu kami melakukan praktikum pembuatan yoghurt agar dapat menghasilkan produk olahan susu fermentasi yang bergizi dan tahan lama. Mengetahui peran bakteri dalam pembuatan yogurt III. Selanjutnya menginkubasi selama 24 jam.

makalah lingkungan hidup manusia makalah lengkap tentang jantung koroner makalah lingkungan hidup perkotaan makalah lompat jauh gaya jongkok makalah laporan keuangan yang dikonsolidasi metode equity makalah landasan yuridis pendidikan pdf makalah lengkap tentang pendidikan akhlak makalah laporan keuangan internasional

Cara Membuat Yoghurt Dari Susu Kedelai Epetani Com

Cara Membuat Yogurt Youtube

Pin Di Resep Membuat Aneka Ragam Kue Dan Masakan

Cara Membuat Yogurt Mangga Kw Sehat Recipe Yogurt Recipes Food

Pin Di Artikel Terbaru

Proses Pengolahan Susu Menjadi Yoghurt

Pembahasan Yoghurt merupakan minuman hasil pengolahahan susu yang telah diinokulasikan dengan bakteri.

Makalah pembuatan yogurt dari susu sapi. Pembuatan yoghurt susu sapi dengan penambahan carboxymethyl cellulose CMC dari selulosa kulit kacang tanah Arachis hypogaea L sebagai bahan penstabil telah dilakukan melalui tiga tahap. Pembuat yoghurt terbilang sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Mengkonsumsi yoghurt secara teratur akan merangsang pertumbuhan dan aktivitas bakteri bersahabat friendly bacteria di dalam usus Sulandari dkk 2001.

Tetapi produksi modern saat ini di dominasi dari susu sapi. Laporan Praktikum Pembuatan Yogurt I. Pembuatan yoghurt dilakukan dengan proses fermentasi dengan proses fermentasi ini maka rasa yoghurt akan menjadi asam karena adanya perubahan laktosa menjadi asam laktat oleh bakteri-bakteri tersebut.

Tetapi produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja termasuk susu kacang kedelai. Fermentasi gula susu laktosa menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan bau yang unik pada yoghurt.

Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja termasuk susu kacang kedelai. Dengan tingkat nutrisinya yang tinggi produk olahan susu. Memanaskan susu dengan api kecil pada suhu 70-80C sambil diaduk terus menerus selama 30 menit mendinginkan pada suhu 40C.

Sangat penting diperhatikan bahwa saat memasukkan starter maka suhu susu harus didinginkan dulu dari suhu saat pemanasan susu yaitu 90 o C menjadi sekitar 45 o C-55 o C. Menyiapkan 1 Liter susu sapi segar dan menambahkan susu bubuk cream sebanyak 15. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja termasuk sari kacang kedelai.

1262015 Selain dari susu hewani belakangan ini yoghurt juga dapatdibuat dari campuran susu skim dengan susu nabati susu kacang-kacangan. Pada pembuatan yoghurt pada praktikum ini digunakan bakteri starter yaitu campuran Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopilus. Laporan praktikum pembuatan yogurt II.